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第14章（第2页）

其实蕨菜不难炟，总共就一篮子，三人很快就收拾完。

先烧一大锅开水，锅里放点盐，这一步是为了留存绿色菜的脆嫩，然后洗干净毛毛的蕨菜一把子倒进锅里。

蕨菜够嫩，烫个分把钟差不多，捞起过凉水，完了就搁水里泡着，上头铺张干净纱布，碗压住避免接触空气。

如此，就算炟完，去除了苦涩，炟好的蕨，凉拌、炒肉都好吃。

制作干蕨菜的办法同上，泡完水捞起晾干，天气好放到竹簸箕里晒，可以保存更久，经时间酵，另有一番风味。同类可参考干香菇、干豆角。

许多不易保持的新鲜蔬菜，都是通过炟水和晾晒来增加保质期，外婆说这都是古人的智慧。

这些事情，沈新月小时候跟着外婆做惯了，多年在外，虽有些手生，但不至于抓瞎。

忙完洗干净手，她叉腰往院里一站，得意挑起下巴尖，“怎么样？”

“真厉害，我家嘟嘟真厉害！”

外婆连连拍巴掌。

江有盈好奇问：“怎么会想到叫娇嘟嘟这个名字呢？”

“不要打岔！”

沈新月跳到她面前，“你说，我要你重新说。”

回头跟外婆解释，“她今天说我，说我是大小姐，不是来过日子的，觉得我什么都不会。”

“会得不多，但也不少了，够吃。”

外婆中肯道。

沈新月的大名小名都是外婆起的，她想了想，说倒是简单的，“她就是娇，三岁以前长得圆嘟嘟，*人家一见她，就夸她嘟嘟，脸蛋嘟嘟，嘴巴嘟嘟，小胳膊小腿也嘟嘟，惹人欢喜。不想跟别的小孩一样，就叫娇嘟嘟了。”

“哎呦不要这样喊！”

扭身，尾轻灵一旋，沈新月跺了下脚，“我都多大了，说出去惹人笑。”

“谁笑？”

外婆道。

惹人欢喜确实是一种天赋，江有盈笑了，“确实娇。”