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第48章（第2页）
这掌柜的姓许，跟他师父也算熟识。叶以舒经常跟着他师父去酒楼，一来二去的就熟悉了。
叶以舒被他拦下，便道：“最近天太冷，猎物不好打。我这是来县里寻摸着找个活做。”
许掌柜追问：“想找什么活儿？”
叶以舒一听他这话，便笑道：“难不成掌柜的也在招人？”
许掌柜愁得直摇头，道：“这会儿正是用人的时候，酒楼却一连走了两个墩子，我这刚去牙行里找呢。”
“可找着了？”
“没有。”
“我知叶哥儿是个手脚麻利的，就是不知刀工如何，不若也去我们酒楼里试试？”
许掌柜皱着脸，扯到嘴里的燎泡，嘶了一声。
他也实在没法了，酒楼剩下那个墩子忙不过来，天天催他。可这刀工过硬的墩子又哪里是那么容易找的。
“这临近年关，酒楼的生意红火，后厨缺了人一时也忙不过来，我现在找也不是一天两天能找到的。哥儿要能行的话可否帮个忙？”
叶以舒道：“试试也行。”
当即，许掌柜就把叶以舒领到酒楼后厨。
这会儿后厨正忙，三个大师傅站在案台前，手拿大铁勺，他们颠动着铁锅。灶火旺盛，菜炒得噼里啪啦。
传菜的伙计进进出出，洗菜的妇人夫郎排坐在旁边。
唯独那切菜备菜的墩子只有一人。
许掌柜将叶以舒领到案台前，给了他一把刀。边上菜篓子里放着萝卜，豆腐各种菜色。
他道：“也不做什么精细活儿，只切得匀称快就好。”
叶以舒自小摸刀，厨艺虽然不行，但对刀的掌控度极高。
切菜的活儿在家中也常做，他便洗了手，抄起刀，拿了个萝卜出来切片儿切丝。
只消片刻，刀背压平，那萝卜丝晶莹剔透，根根分明，好似用尺子量着切的一般。
边上墩子抽空看了一眼，直言道：“好！”
