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坝坝宴坝坝席（第2页）

-**做法**:

1。土鸡处理干净，抹上盐和料酒腌制。

2。加入姜片和葱段，上蒸锅蒸约1小时。

-**蒸鸭**：

-**做法**:与蒸鸡类似，但鸭肉需多蒸20分钟以确保熟透。

3。**蒸鱼**：

-**豆瓣蒸鱼**：

-**食材**:鲜鱼、豆瓣酱、姜片、葱段、料酒。

-**做法**:

1。鱼处理干净，抹上盐和料酒腌制。

2。鱼身上铺上豆瓣酱和姜片。

3。上蒸锅蒸约20分钟，撒上葱段。

4。**蒸素菜**：

-**蒸南瓜**：

-**食材**:南瓜、红枣。

-**做法**:

1。南瓜去皮切块，红枣去核。

2。将南瓜和红枣混合，上蒸锅蒸约30分钟。

####2。**回锅肉**

-**食材**:五花肉、青蒜、豆瓣酱、酱油。

-**做法**:

1。五花肉煮熟后切片。

2。热锅加油，放入肉片煸炒至微焦。

3。加入豆瓣酱、酱油调味，最后加入青蒜炒香。

####3。**红烧肥肠**

-**食材**:肥肠、豆瓣酱、酱油、料酒。

-**做法**:

1。肥肠处理干净，切段。