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鑑於人不夠用，領導申請到了其他部門借調來的臨時支援，民生頻道的頭牌薛禹城也在名單之列。

這幾周，楊紓凜一直在出外景，不是為了坐在某家老字號的店鋪里胡吃海塞、等著助理小妹來送健胃消食片，就是深入鄉村田野第一線，進行農業訪談，既沒多餘胃口也沒閒情逸緻。

記者業界長期流傳的戲謔之一就是女生當漢子使，漢子當牲口使。幾來，再軟的妹子也能被鍛鍊成金剛芭比。

楊紓凜最近已經開始舉鐵，她覺得自己離傳說又近了一步。

江菀柔好不容易截胡成功，趕上了她從鄉下採風回海州拿換洗衣物，第二天不用早起，可以在家調休半天。

下班之前，楊紓凜來了一個電話，說想吃生煎包和牛肉鍋貼。

江菀柔當即開始收拾東西，馬不停蹄地往如園酒樓跑。

除了地道的本幫菜，江南地區的傳統小吃也是如園的拿手好戲，鍋貼、生煎、小籠、湯包，各有各的講究。

廚師做不了的，比如百十來號人參加的婚宴要用的喜餅、喜糕，直接從外面的專門店鋪提前訂購。能自己動手的，都是現點現做，熱騰騰上桌。

想吃主菜，得進酒樓，不急不忙坐下來點菜。想吃小吃，只要去如園酒樓側門的小窗口排隊即可。

每天下午四點，面點組的廚師們會準時帶著包好的生鍋貼和生包子出現，在側門邊的小廚房裡點起旺火，支起兩口大平底鍋。

一鍋給牛肉餡的鍋貼，一鍋給豬肉餡的生煎。鍋貼用的是死麵餃子，生煎則是半發酵的活麵包子。

江菀柔更喜歡生煎包，因為出了海州很難吃到這么正宗的混水生煎。

混水生煎是海州老式做法，三分肥的豬肉餡加上雞蛋、蟹肉和香菇，去腥除了黃酒，還要摻本地產的糯米酒，切得極細的薑末和蔥花裹在肉餡里反覆摔打。

最關鍵的在於豬皮凍，這是生煎出汁兒的關鍵。

肥肉出的是油，豬皮凍才能出滿滿的膠原蛋白，肉緊汁濃，嘴巴刁的老饕一口就能吃出如園生煎和外面的差別。

鮮榨菜籽油下熱鍋，滋拉一聲，包子底面在急升溫的大火伺候下現出金黃，逐漸酥脆化，有時候會稍微多煎那麼一下下，有的客人指名要焦底兒的，湯汁留在麵皮里，一口下去更香。

不過，混在晚高峰大軍中到達的江菀柔毫無懸念地撲了空。

如園酒樓的主樓燈火通明，側門冷冷清清，連個人影兒都沒了。

早知道該提前打個電話和6迦南說一下，讓廚師留一份，她這才想到了利用特權。

江菀柔記得今早出門的時候，6迦南有說今天去酒樓。

懷著試試看的心情，她把車開到了如園後門的停車場。

下車之後，搜索了一圈，很快就找到了6迦南的車，還沒回去。

她撥通了電話，電話響了好幾聲，快斷時才被接起。

「怎麼啦？」6迦南那邊的背景音有點嘈雜。

「我忘記和你說了，今晚我晚點回去。」

「我今天也晚，你回去先休息，不用等我了。」

「我現在去找小凜。」

「好的，那你路上小心。」

「她想吃生煎和鍋貼，你家的今天好像賣完了。還有其他可以替代的東西嗎？」

「你在哪兒？」嘈雜的背景音消失了，6迦南的聲音變得清晰起來。